Durante la novena edición, NaturaExtracta® es reconocida como una de “Las Mejores Empresas Mexicanas”. El distintivo que reconoce a las empresas medianas mexicanas privadas por su alto desempeño en la gestión de negocios, siendo además una plataforma para exponer, reconocer e impulsar las mejores prácticas empresariales con el apoyo de Citibanamex, Deloitte y el Tecnológico de Monterrey.

Esta iniciativa concebida por Deloitte, se introdujo por primera vez en México en 2010 a partir de la experiencia en varios países, entre los cuales se encuentra Canadá, Irlanda y Holanda.

El evento se llevó a cabo el pasado 27 de noviembre, en donde la celebración abrió con un Simposio en el cual se presentaron temas relevantes para mejora de las empresas MEM. Seguido por la presentación “Atraes o asustas al talento” impartido por Hernán García, Vicepresidente de Talento, Cultura y Experiencia del Tecnológico de Monterrey.

Se tocaron 4 temas principales que deben ser atendidos en el país para contrarrestar la corrupción: empleo y oportunidades para los mexicanos y sus familias, la educación, la denuncia y el Estado de Derecho; enfatizando que enfocarnos en los síntomas y no en las causad de los problemas, estaremos heredando un peor país a las generaciones futuras.

Entrada la noche, la gala cerró con lo mejor de México, se realizó un coctel con la presencia de todos los dueños y directivos de cada una de las empresas seleccionadas como Las Mejores Empresas Mexicanas, lo cual generó un ambiente participativo y de convivencia entre los asistentes. Posteriormente se concluyó con la premiación y la cena, espacio amenizado con diferentes números de bailes típicos con sabor a México.

NaturaExtracta® al ser parte de Grupo Arancia, siempre ha operado bajo la filosofía de Empresa Socialmente Responsable. El pasado mes de octubre de 2018 ha sido acreditada ante sus empleados, inversionistas, clientes, autoridades y sociedad en general, como una organización comprometida voluntaria y públicamente con una gestión socialmente responsable como parte de su cultura y estrategia de negocio, obteniendo su 1° Distintivo ESR®.

El Distintivo ESR ® es un reconocimiento otorgado anualmente en México por el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) y AliaRSE. Este distintivo no es un compromiso de una sola vez, sino que debe refrendarse año con año para mantener vigente la cultura de la responsabilidad social.

Es un hecho que las empresas socialmente responsables tienen y tendrán beneficios por encima de la media en el corto plazo, al ser percibidas por sus asociados y consumidores como superiores en sus procesos de gestión y comercialización.

 

Hoy en día son muchas las horas que pasamos frente a la computadora y/o en dispositivos electrónicos, y una de las consecuencias de este hábito es el síndrome de visión por computadora. Este término se utiliza para nombrar a una condición temporal que resulta de enfocar la visión en una pantalla durante periodos de tiempo prolongados e ininterrumpidos. Los síntomas más comunes son la fatiga ocular, visión borrosa, ardor en los ojos, dolores de cabeza y dolor de espalda, cuello u hombro. Esto es muy común debido a la variedad de trabajos que implica pasar horas frente a la pantalla.

El ojo humano es un órgano altamente complejo compuesto por múltiples tipos de tejidos, capas y componentes que deben funcionar perfectamente sincronizados. La retina del ojo es especialmente vulnerable al daño oxidativo porque es uno de los tejidos del cuerpo con mayor consumo de oxígeno y experimenta una de las mayores producciones de radicales libres. Los antioxidantes, especialmente los carotenoides, son una defensa de primera línea contra el desgaste a nuestros ojos.

Varios estudios clínicos han demostrado que la administración de suplementos con astaxantina, un poderoso antioxidante rico en carotenoides, ofrece una protección única y puede mejorar los síntomas relacionados con el síndrome de visión por computadora. Esto debido a que disminuye la inflamación celular que surge durante el estrés visual persistente y la tensión del músculo ciliar. Ayudando también al flujo sanguíneo retiniano, siendo éste la esencia de la visión, ya que es la base del equilibrio interno de ojo.

Algatechnologies, Ltd. (Algatech), desarrolló AstaPure® derivado de microalgas Haematococcus pluvialis, la fuente más rica conocida de astaxantina natural. Cuenta con certificación Kosher y Halal, non-GMO, se puede declarar como etiqueta limpia; un ingrediente simple y mínimamente procesado. La astaxantina se obtiene con tecnologías ecológicas de vanguardia y ciencia innovadora y con un proceso de extracción limpio, sin solventes ni químicos agresivos, para si obtener un producto de alta calidad para la salud de nuestros ojos y cerebro.

Otros beneficios de la astaxantina:

Salud del sistema inmune

Salud de la piel:
Protección contra los daños asociados por los rayos UV, factores de la contaminación ambiental
Elasticidad, textura y contenido de humedad de la piel
Reparador dermocosmético: antienvejecimiento de la piel
Reduce el enrojecimiento de la piel provocado por inflamación

Salud cardiovascular:
Incremento del colesterol HDL y disminución del colesterol LDL

Salud cerebral:
Previene la oxidación de células cerebrales
Crea un balance antioxidativo

Nutrición deportiva:
Mitiga los efectos de estrés celular causados por el calor
Mejora el rendimiento muscular durante el entrenamiento

Mtro. Román Aldrete | Servicio Técnico y Desarrollo | Julio 2023

En la naturaleza es posible encontrar una amplia gama de colores que caracterizan a diversas flores, frutas y vegetales que consumimos día con día. Es bien sabido que las sustancias que son responsables de dar estas tonalidades a los alimentos de origen vegetal tienen un efecto positivo en la salud preventiva de las personas quienes las consumen con frecuencia. Esto, aunado a la tendencia de las nuevas generaciones que exigen mayor transparencia en las declaraciones de los aditivos que se utilizan para la elaboración de alimentos, ha hecho que la industria alimentaria se vea cada vez más interesada en sustituir colores de origen sintético en alimentos y bebidas preenvasadas, por colores obtenidos de diversas fuentes de origen natural. Pero, ¿De dónde se obtienen estos colores?
¿Cuáles son las sustancias responsables de otorgar las tonalidades de diversos frutos y vegetales de donde se obtienen estos colorantes?

Colores rojos
El rojo es uno de los colores más utilizados en todas las categorías de productos alimenticios. Las principales fuentes naturales de pigmentos rojos incluyen

Las antocianinas son el grupo más numeroso de pigmentos naturales en plantas, son las responsables de los colores llamativos en las flores y frutas (ej. rosas, berries, uvas) así como de algunos vegetales (ej. coles rojas, rábanos).
Las betalainas son pigmentos nitrogenados solubles en agua, comúnmente encontrados en fuentes comestibles como el betabel, tunas moradas y pitayas. Por su parte el licopeno es parte de la familia de los carotenoides y se encuentra abundantemente en frutas y vegetales rojos tales como jitomate, papaya, toronja, guayaba y sandía.
Estos grupos de pigmentos han atraído la atención debido a sus propiedades biológicas y fisicoquímicas como antioxidantes y han sido utilizados en la prevención de enfermedades crónicas como cáncer, enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas e hipertensión, en las que el estrés oxidativo es un factor etiológico importante.
El carmín y sus derivados están volviendo a ganar importancia como colorantes alimenticios debido a sus propiedades tecnológicas (ej. estabilidad) y a la influencia de la tendencia natural; el carmín se extrae de la cochinilla, un insecto encontrado como parásito en los cactus.

Colores verdes y azules
Comparados con las coloraciones rojas, los colorantes verdes y azules son usados con menor frecuencia en aplicaciones alimenticias, esto debido probablemente a que estos colores son utilizados solo para hacer coincidir algunos sabores presentes en la industria de confitería, helados y bebidas, además de los obstáculos normativos que presentan.
La principal fuente de pigmentos verdes son las clorofilas y sus derivados que incluyen los complejos de cobre correspondientes. Las clorofilas son las responsables de proporcionar el color verde a una gran variedad de hierbas, especias, vegetales y ciertas frutas y comúnmente se obtienen de extractos de pasto, alfalfa o espinaca. Se ha demostrado que estos compuestos presentan actividad anti mutagénica y quimio resistencia hacia carcinógenos alimenticios y ambientales, además de inhibir la genotoxicidad de diversos mutágenos.

Una de las principales fuentes de pigmento azul es la espirulina. La sustancia responsable de esta coloración es la ficocianina, un pigmento de naturaleza proteica presente en esta microalga; la ficocianina es utilizada en la formulación de alimentos, además de la coloración que brinda, por sus propiedades funcionales antinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenos, actuando directamente en la reducción del estrés oxidativo, la muerte celular y los procesos inflamatorios.

Colores amarillos y naranjas
Las coloraciones amarillas y naranjas son utilizadas en casi todas las categorías de productos alimenticios. Los principales pigmentos naturales que pueden impartir tonalidades amarillas o naranjas incluyen la curcumina y diferentes carotenoides.

Los carotenoides que presentan estas tonalidades son un grupo de pigmentos liposolubles encontrados abundantemente en frutas y en vegetales de hoja verde oscuro. Uno de los carotenoides principales que producen estas tonalidades son la Capsantina y Capsorrubina responsables de dar color a la Paprika. Otro de los principales carotenoides utilizados para brindar colores amarillos o naranjas es la Bixina la cual se extrae de las semillas de achiote. Como carotenoides estos pigmentos presentan una actividad antioxidante considerablemente alta, lo que los convierte en un buen auxiliar en la prevención de enfermedades crónico-degenerativas.
Por su parte la curcumina es un polifenol presente principalmente en la cúrcuma; diversas propiedades funcionales se han asociado a la curcumina, como antinflamatoria en enfermedades como la artritis y auxiliar en el control del metabolismo de los lípidos reduciendo los niveles de colesterol.
NaturaExtracta® a través de su línea de NExtcolour® ha perfeccionado soluciones de color natural para diversos productos y unidades industriales; de acuerdo a las necesidades y especificaciones de cada uno. Tomando lo mejor de la naturaleza ofrece una amplia gama de colores para resaltar y estandarizar el tono deseado.